Дореволюционное:
Дореволюционные
кулинарные книги
Список дореволюционных кулинарных книг, отсутствующих на сайте
Кулинарные
книги времен CCCР
КУХНЯ НАРОДОВ СССР
КНИГИ ПО ЗАГОТОВКАМ
ДОВОЕННЫЕ КНИГИ
ИЗДАНИЯ ВРЕМЁН ВОВ
ИЗДАНИЯ 1946-1960гг
ИЗДАНИЯ 1961-1980гг
ИЗДАНИЯ 1981-1991гг
Сборники рецептур
Кухни народов мира:
Кухня Италии
Кухня Франции
Кухня Испании
Еврейская кухня
Кухня стран ЮВА
Кухня Китая
Кухня Маори
Кухня Индии
Кухня Японии
Кухня народов быв. CCCР:
Азербайджанская кухня
Армянская кухня
Башкирская кухня
Грузинская кухня
Кухня Казахстана
Кухня Калмыкии
Марийская кухня
Таджикская кухня
Якутская кухня
Продукты, технологии, категории:
Вегетарианство
История кулинарии
Заготовки
Лечебное питание
Рыба
Блюда из рыбы
Консервирование рыбы
Кондитерское искусство:
Шоколад и шоколадные изделия Конфеты
Восточные сладости
Мучные кондитерские изделия
Вспомогательная литература: Словари, справочники и т.п.
Армия и флот
|
|
Збарский Б.И., Каганов В.М. и др. Руководство по питанию Красной армии.Сборник статей., 1935г
Применение в Красной Армии пищевых таблеток(концентратов) и сухого продовольственного пайка, 1941г
Скрастынь Э.К. и др. Организация питания и приготовление пищи в полевых условиях в Красной Армии , 1942г
Справочник войскового повара-хлебопёка
, 1944г
Памятка войсковому повару, 1945г
Захаров, Деньгин, Зальцман. Памятка по приготовлению пищи. Для командиров, воен. комиссаров частей и войсковых поваров. Упр. продовольств. снабжения Зап. фронта, 1942г
Коваленко П.Г. Кулинарные советы Краткое руководство по приготовлению пищи в офицер. столовых /Гл. интендант. упр. Вооруж. Сил СССР, 1947г
Памятка старшему хлебопеку войсковой хлебопекарни, 1948гг
Захаров П.П. Войсковое питание. Упр. продовольств. снабжения Гл. интендантского упр. Воен. м-ва Союза ССР, 1951г
Ефимов, В. П. Учебник кока флота, 1958г
Основные положения организации рационального питания генералов и офицеров Советской Армии и Военно-Морского Флота, 1964г
Учебник кока-подводника, 1967г
Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской армии и Военно-морского флота, 1970г
М. Бучкарик, В. Тимофеева, З. Ченгал. Справочник судового повара, 1976г
Абазяев Б.С. Наставление судовому повару / М-во мор. флота СССР. Груз. мор. пароходство, 1977г
Драчёв М.Т., Раков М.С.и др.
Учебник кока, 1982г
Терешенкова Е.И. Памятка войсковому повару и корабельному коку
Москва, Воениздат, 1987г
|
ПОИСК ПО САЙТУ Блог-канал хозяйки библиотеки. Подпишитесь, чтобы не пропустить обновления на сайте и рецензии на выложенные книги
Помочь библиотеке материально Армия и флот Дикоросы, пряные и травяные растения Мясо, птица, дичь - технологии и рецептуры
Птица
Мясо
|
