КУХНЯ НАРОДОВ СССР

КНИГИ ПО ЗАГОТОВКАМ

ДОВОЕННЫЕ КНИГИ

ИЗДАНИЯ 1946-1960гг

ИЗДАНИЯ 1961-1980гг

ИЗДАНИЯ 1981-1991гг

ИЗДАНИЯ ВРЕМЁН ВОВ:

Байков О.А. Сборник раскладок для предприятий общественного питания потребительской кооперации.
1941 г

Коршунов Д.А. Квашение и соление овощей.
1941 г
Книга оцифрована karoling2

Келлер Б.А. Дикие съедобные растения.
1941 г
Книга оцифрована karoling2

Боссэ Г.Г .
Готовьте из диких весенних растений
1942 г

Листовничий М.Ф. Маринование плодов и овощей, 1942г
Книга оцифрована karoling2

Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка ее впрок
1942 г

Шатров М.Н. Заготовка и переработка грибов, 1942г
Книга оцифрована karoling2

Хребтов А.А. Дикорастущие пищевые и вкусовые растения Молотовской области, 1942г
Книга оцифрована karoling2

Ермилов С.А.
Собирайте и сушите грибы
1942 г
Книга оцифрована karoling2

Скрастынь Э.К. и др. Организация питания и приготовление пищи в полевых условиях в Красной Армии, 1942г
Книга оцифрована karoling2

Метлицкий Л.
Хранение и первичная переработка овощей
1942 г
Книга оцифрована karoling2

Захаров, Деньгин, Зальцман. Памятка по приготовлению пищи, 1942г
Книга оцифрована karoling2

Циркуляр нач. ГУПСКА № 12 Руководство по организации питания и приготовления пищи в действующей армии
1942 г
Книга оцифрована karoling2

Григорьев П. Я.и др. Сборник временных раскладок для предприятий общественного питания. Науч.-исслед. ин-т торговли и обществ. питания Наркомторга СССР. Ленинград.
1943 г

Андросик А.С. и др.
Как сохранить в домашних условиях картофель и овощи
1943 г
Книга оцифрована karoling2

Девятнин В.А. Способы изготовления C-витаминных препаратов из растительного сырья
1943 г
Книга оцифрована karoling2

Гарденин М.С.
Сахаристые продукты и другие изделия из сахарной свеклы
1943 г
Книга оцифрована karoling2

Ефремов В.В. Витаминные растения и их использование в пищу, 1943 г
Книга оцифрована karoling2

Козловская С.
Производство мучных кондитерских изделий в условиях немеханизированных предприятий, 1943 г
Книга оцифрована karoling2

Колесов Н. В.
Заготовляйте впрок на зиму грибы
1943 г
Книга оцифрована karoling2

Кормаков С. И.
Производство конфет и карамели
1943 г
Книга оцифрована karoling2

Раевский Н.И.
Сбор и переработка дикорастущих зелени, плодов, ягод и грибов
1943 г
Книга оцифрована karoling2

Справочник войскового повара-хлебопёка
1944 г
Книга оцифрована karoling2

Грюнер В.С.
Сладкие блюда без сахара
1944 г
Книга оцифрована karoling2

Азов Г. М. Новые виды сырья в производстве мороженого
1944 г
Книга оцифрована karoling2

Каганов В. и др.
Производство белковых дрожжей и применение их в кулинарии
1944 г
Книга оцифрована karoling2

Байков О.А. В помощь подавальщице
1944 г
Книга оцифрована karoling2

Спангенберг Е., Кирис И.
Лучшие способы добычи, хранения и обработки водоплавающей и боровой дичи
1944 г
Книга оцифрована karoling2

Памятка войсковому повару
1945 г
Книга оцифрована karoling2

Гетманова М.М.
Рецепты из форлагеря Обераммергау
1945 г
Книга оцифрована karoling2

Трофимова В.И. и др. Приготовление пищи
1945 г
Книга оцифрована karoling2

 

||||Главная |||| Дореволюционные книги |||| Кухня народов быв. СССР |||| Книги времён СССР ||||Консервирование |||| Кухни народов мира |||| Продукты, технологии, категории |||| Сборники рецептур |||| Словари, справочники и т.п. |||| История кулинарии |||| Гостевая книга ||||